Zubereitung:

Den Mürbeteig herstellen und halbieren. Den halben Teig auf dem Boden einer 26er Springform festdrücken, mit einer Gabel mehrfach einstechen und für 10 Minuten bei 180 O/U backen.
Den Vanillepudding nach Packungsanleitung aufkochen. Statt Milch verwenden wir Sahne und rühren das Pulver schon direkt mit ein.

Die Äpfel entkernen, halbieren und die Mulde mit dem Marzipan füllen. Dazu habe ich die Marzipanstücke etwas geknetet und in die vVertiefung der Äpfel gedrückt.

Den restlichen Mürbeteig in den Rand der ausgekühlten Springform drücken.
Die Äpfel auf dem Boden der Form verteilen, Lücken mit Apfelstücken und Marzipan füllen.
Den Vanillepudding über die Äpfel gießen, und mit Mandelstiften garnieren.
Nun für 50-60 Minuten backen und anschließend am besten über Nacht gut auskühlen lassen.

Zubereitung:

Zubereitung
Für den Nudelteig das Mehl auf ein Brett oder in eine Schüssel sieben, salzen, eine Grube machen, Olivenöl, Eier und Eigelb hineingeben, mit Knethaken die bisherigen Zutaten zusammenrühren und zu einem glatten Teig verkneten, den Nudelteig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit bereite ich das Kissabelmus und die Füllung vor.
Äpfel waschen, vierteln und Kerngehäuse, Blüte und Stiel entfernen und in Würfel schneiden. Geschnittene Äpfel mit dem Saft einer halben Zitrone und ca. 100 ml Apfelsaft auf den Herd ca 10 bis 15 min weich kochen. Und im Anschluss pürieren und abkühlen lassen.

Mascarpone und Vanillezucker gut verrühren und langsam 3 bis 4 Esslöffel Kissabelmus unterheben.

Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, mit einem runden Ausstecher (Ø 8 cm) Kreise ausstechen, den Rand mit Eiklar bestreichen, jeweils etwa 1 TL Mascarponecreme in die Mitte geben, zusammenklappen und den Rand gut andrücken, so lange weitermachen bis Teig aufgebraucht ist.

Für die Butterbrösel in einer Pfanne etwas Butter schmelzen, Semmelbrösel zugeben und hellbraun anrösten.

Die Mezze Lune in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 3 bis 5 Minuten garen, bis sie bissfest sind, mit einem Schöpfer herausnehmen, in Butterbröseln wenden und anrichten.

Für’s Anrichten etwas Kissabelmus auf einem Teller verteilen und zwei bis drei Mezze Lune platzieren. Als Deko eignen sich Apfelscheiben und zum Beispiel ein Minzblatt oder Rosmarinzweig. Fertig ist das süße Nudeldessert mit Kissabel Äpfeln.

Anstatt Mascarpone könnt ihr auch Quark oder Ricotta hernehmen.

Buon appetito!

Zubereitung:

Aus den Äpfeln einen Apfelmus kochen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Einen Mürbeteig herstellen und bei 175 Grad 15 Minuten auf Backpapier backen.
In der Form komplett auskühlen lassen.

Einen Bisquitboden herstellen und bei 175 Grad 27 Minuten auf Backpapier backen.

Den Bisquitboden waagerecht in 3 Teile schneiden.
Auf den Mürbeteig 3 EL Apfelmus verteilen. Einen Bisquitboden darauflegen. Einen Tortenring darum machen.

Die Blattgelantine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in einem kleinen Kochtopf auflösen. Dann zu dem Apfelmus geben und gut verrühren.
Den Apfelmus auf dem Bisquitboden verteilen und ca. 2 Stunden kaltstellen.
Die Sahne steifschlagen. Die Hälfte auf dem Apfelmus verteilen und den zweiten Bisquitboden darauf. Mit Sahne bestreichen und dekorieren.

Am besten über Nacht kaltstellen.

Zubereitung:

Für den Teig, alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig verrühren.
In eine gefettete runde Backform (26 cm) geben.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden.
Die Apfelringe auf den Kuchen legen und bei ca. 180 Grad ca. 45 Minuten backen.

Zubereitung:

Schritt 1

Zunächst wäschst du die Äpfel, reibst sie trocken und viertelst sie. Dann schneidest du das Kerngehäuse heraus und die einzelnen Apfelstücke in dünne Scheiben.

Schritt 2

Eier in eine große Rührschüssel aufschlagen. Kurz verquirlen und dann Zucker, Vanillezucker und Zimt ergänzen. Alles vermischen und dann die Milch unterrühren.

Schritt 3

Backofen auf Ober-/Unterhitze 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Dann einen kleinen Topf auf den Herd stellen und darin die Butter zum Schmelzen bringen. Parallel das Mehl durch ein Sieb in den Milch-Ei-Zucker-Mix sieben und einrühren. Sobald die Butter komplett flüssig ist, zum Teig gießen und verrühren.

Schritt 4

Zwei Drittel der Äpfel in die vorbereitete Auflaufform geben. Den Teig darüber gießen und untermengen. Die restlichen Äpfel gleichmäßig im Kreis auf dem Auflauf verteilen. Dann für 35 Minuten in den Ofen schieben. Ist der Apfelauflauf fertig, lässt du ihn kurz etwas abkühlen, bestreust ihn wahlweise noch mit Puderzucker und servierst ihn lauwarm.

Zubereitung:

Die Kissabel-Äpfel in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zucker, Wasser und Stärke in einem Kochtopf kurz einkochen.
Die Kadayif Teigfäden klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter knusprig braten. Dann mit Pistaziencreme und Tahin mischen.
Die helle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und kreativ in die Silikonbackform geben, nach Belieben gehackte Pistazien und Goldpuder hinzufügen. Abkühlen lassen.
Dunkle Kuvertüre schmelzen und in die Form geben, auch an den Rand. Wieder abkühlen lassen. Dann die Kadayif-Pistazien-Mischung in die Form geben, bis diese zur Hälfte gefüllt ist. Mit einer Schicht flüssiger dunkler Kuvertüre bedecken. Abkühlen lassen.
Nun die Form mit den Kissabel-Würfeln füllen und diese ebenfalls mit dunkler Kuvertüre bedecken. Nochmals abkühlen lassen.
Wenn die Schokolade ausgehärtet ist, Kissabel goes Dubai vorsichtig aus der Form lösen. Umdrehen, in der Mitte teilen und bestaunen.

Zubereitung:

1. Die Äpfel reiben und mit etwas Honig, sowie den zerkleinerten Walnüssen in einer Pfanne karamellisieren +
zusätzlich noch mit etwas Lebkuchengewürz oder alternativ Zimt abschmecken
2. Die Eier mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote 2-3 Minuten lang schaumig rühren. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und unterrühren. Es sollte eine relativ klebrige Masse entstehen.
3. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Oplaten darauf verteilen.
Für 20 Lebkuchen werden zwei Bleche benötigt.
4. Je einen Klecks der Teigmasse auf die Oplaten geben und anschließend mit nassen Fingern die Oberfläche der Lebkuchen glattstreichen.
5. Bei 160 Grad Ober- und Unterhitze die Lebkuchen etwa 15 Minuten ausbacken lassen.
6. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und Zuckerguss anrühren.
7. Die noch warmen Lebkuchen mit Schokolade oder Zuckerguss bestreichen und nach Belieben verzieren.
Guten Appetit!!

Zubereitung:

Aus Mehl, Wasser, Salz und Öl einen Teig herstellen und diesen für 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen.

Den Backofen auf 260 Grad (Ober-Unter-Hitze) vorheizen.

Die Flammkuchen auf ein Backblech legen, anschließend mit Schmand bestreichen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Ziegenkäserolle in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden, Walnüsse knacken und grob hacken. Die Kissabel-Äpfel in dünne Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Zuerst die Kissabel-Apfelringe gleichmäßig auf die Flammkuchen verteilen. Ebenso Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln und die Walnüsse verteilen.

Die Flammkuchen für 7-9 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abschließend mit einem kleinen Löffel Preiselbeeren auf den Ziegenkäse geben und die Flammkuchen heiß servieren.

Tipp: Besonders Knusprig werden Flammkuchen wenn sie auf einem Pizzastein im Backofen oder auf dem Grill gegart werden.

Zubereitung:

Den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei 20er Backformen bereitstellen und am Boden mit Backpapier auslegen.

Die Eier trennen. Die Eiweiße steifschlagen, dann Zucker einrieseln lassen und schlagen bis die Masse glänzt. Die Eigelbe kurz unterrühren. Mehl und Stärke mischen und auf die Masse sieben, gemahlene Haselnüsse dazugeben und alles zügig aber vorsichtig unterheben. Den Biskuitteig auf die zwei Formen verteilen und sofort für ca. 15 Min. auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Nach dem Herausnehmen für etwa 10 Minuten in den Backformen ruhen lassen, dann aus der Form lösen, stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Einen der Böden auf eine Tortenplatte geben und mit Tortenrandfolie sowie einem Tortenring umschließen.

Für die Fruchtfüllung die Kissabel Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese kurz in einer Pfanne andünsten und beiseitestellen. Den Apfelsaft mit dem Zucker aufkochen, die Stärke mit einem Schneebesen unterrühren und andicken lassen. Vom Herd nehmen und die Apfelwürfel hinzufügen. Anschließend die Füllung sofort auf den Tortenboden geben, mit einer Winkelpalette glattstreichen und kaltstellen, bis sie durchgekühlt ist.

Für die Creme Sahne, Mascarpone und Vanillezucker zusammen steif schlagen. Dann auf die Apfelfüllung geben und mit der Winkelpalette glattstreichen und kaltstellen.

Für den Spiegel Tortengusspulver zusammen mit Zucker im kalten Apfelsaft auflösen und unter ständigem Rühren aufkochen. Etwa eine Minute ruhen lassen, dann auf die Torte geben und wieder kaltstellen, bis der Spiegel fest ist. Dann den Tortenring lösen und die Tortenrandfolie abziehen.

Vor dem Servieren nach Belieben weiter dekorieren.

Zubereitung:

1. Den Apfel in Spalten schneiden.
2. Den Kürbis in Stücke schneiden, ebenso den Paneerkäse.
3. Den Koriander abzupfen.
4. Den reis 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen (mit Deckel), danach 10 Minuten ohne Hitze ziehen lassen.
5. Die Krabben in einer Pfanne heiß anbraten. Den Hokkaido dazu geben und einige Minuten anbraten.
6. Den Paneerkäse bei hoher Hitze anbraten.
7. Die Currysauce zum Gemüse geben.
8. Mit Koriander und Apfel servieren

Zubereitung:

– Den Estragon vorbereiten: von den Stängeln zupfen, hacken. 1 EL Estragon, 2 EL Senf und 1 TL Olivenöl verrühren und die Steaks damit einreiben.
– Das Gemüse schneiden: Die Zwiebel, den Kürbis, den Apfel, die Birne. Alles in Spalten oder Stücke schneiden.
– Das Gemüse für ca. 30 Minuten bei 150 Grad in den Ofen geben, vorher mit Öl sowie Salz / Pfeffer marinieren.
– Die Steaks in einer heißen Pfanne pro Seite ca. 3 Minuten anbraten.
– Genießen.

Zubereitung:

Teig kneten, in eine gefettete Springform streichen.
Mit den Äpfelwürfel belegen.
Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Kneten die Streusel und verteile sie auf den Äpfeln.
Im Backofen ca 60 bis Minuten backen.
Den Apfelkuchen auskühlen lassen und servieren.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken.

Zubereitung:

Schäle den Apfel und entferne das Gehäuse. Viertele den Apfel und koche ihn mit Wasser Zucker und Zimtstange ca 6 Minuten zu einen Kompott.
Lass die Apfelstücke abkühlen und abtropfen. Anschließend schneide sie in kleine Würfeln.

Schäle die Kartoffeln und koche die in einem großen Topf mit Salzwasser bis die gar sind. Gieße das Wasser ab, stampfe ganz fein und lasse etwas abkühlen. Streiche die Kartoffelmasse in eine Schüssel glatt und teile die Masse in Viertel auf. Hebe ein Viertel der Masse heraus und lege sie auf die restlichen Kartoffeln. Fühle das herausgehobene Loch mit Kartoffelmehl auf. Knete alles mit den Händen zu einer glatten Masse und forme daraus Klöße. Fühle die Klöße mit den Apfelstückchen. Die Größe hängt davon ab, wie groß man die Klöße haben möchte. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, schalte auf mittlere Hitze herunter und gebe die rohen Klöße in den Topf. Die Kochzeit hängt von der Größe der Klöße ab. Wenn die Klöße an der Oberfläche schwimmen, noch weitere drei bis vier Minuten ziehen lassen, dann sind die Klöße fertig.
Mit der warmen, gebräunten Butter servieren.

Zubereitung:

Die Rosinen im heiß gemachten Apfelsaft einweichen. Das Marzipan raspeln. Den Kissabel-Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden, dann zusammen mit den klein gehackten Mandeln in heißer Butter leicht anbraten. Abgetropfte Rosinen und Zimt einrühren, etwas abkühlen lassen. Die Eier mit Zucker 15 Minuten aufschlagen und das Lebkuchengewürz einrühren. Marzipan, gemahlene Haselnüssen und den Kissabel-Bratapfel-Mix unterheben. Über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag den Teig mit einem feuchten Löffel oder auch einem Spritzbeutel auf die Oblaten streichen. Lebkuchen auf ein Backblech setzen und 15 Minuten bei 180 Grad backen. Die Kissabel-Bratapfel-Lebkuchen auskühlen lassen. Kuvertüre schmelzen und die Lebkuchen damit überziehen. Die Kissabel-Bratapfel-Lebkuchen sind soooo lecker. Sie würden ca. 3 Monate halten, so lange überleben sie aber nie…

Zubereitung:

– Filoblätter mit Olivenöl bestreichen
– Die Äpfel klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter für ca. 8-10 Minuten anbraten. Mit Thymian würzen und Preiselbeeren am Ende unterheben.
– Eine Muffinform (Muffinblech) einfetten
– Filoteig in Quadrate schneiden und in eine Muffinform legen.
– Apfel-Preiselbeerenmischung, 1-2 Scheiben Ziegenkäse sowie etwas Honig auf den Filoteig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Päckchen zusammen klappen.
– Bei 170 Grad ca. 15 Minuten backen.

Zubereitung:

Am Vorabend oder ca. 8 Stunden vor dem Backen die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Scheibchen schneiden. Äpfel, Rosinen, Zitronensaft, 40 ml Wasser und Zucker in einer Schüssel mischen. Abgedeckt über Nacht oder ca. 8 Stunden ziehen lassen. Die Rosinen kann man auch separat (wenn gewünscht) in Rum einlegen und später zu der Masse wieder hinzufügen.

Den Ofen vorheizen auf 180 °C.  Eine Kastenform (mit ca. 20 cm Länge) mit Backpapier auslegen. Walnüsse grob hacken und mit Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Salz mischen. Mit der Apfelmischung gründlich zu einem dicken, zähen Teig verrühren. Teig in die Form geben und mit einem Esslöffel glatt hineinstreichen.

Im Ofen 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160 °C herunterschalten und das Apfelbrot weitere 25 Minuten backen. Herausnehmen und mit Wasser bestreichen. Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Noch ein Tipp: Das KISSABELL-Brot hält sich in Folie eingewickelt und an einem kühlen Ort gelagert mehrere Tage frisch und schmeckt nach 2-3 Tagen noch besser.

Guten Appetit

Zubereitung:

Mürbeteig:
Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und das Ei verkneten. Alles auf den Boden einer Springform geben und auch die Ränder hochziehen.

Füllung:
Pudding kochen. Äpfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Apfelspalten unter den heißen Pudding zeihen. Die Apfel-Pudding-Masse erkalten lassen.

Überzug:
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Den Schmand unterrühren.

Weiterverarbeitung:
Auf den rohen Mürbeteig die Apfel-Pudding-Füllung geben. Die gefüllte Springform in den Backofen setzen und backen.

Hitze: 180 bis 200 Grad
Backzeit: 45 Minuten

Den Kuchen auskühlen lassen. Dann die Schmand-Sahen auf der Torte verteilen. Zimt und Zucker mischen und über die Torte streuen.

Zubereitung:

3 Äpfel in kleine Stückchen schneiden in einen Topf mit 180 ml Wasser und 2 EL Zitronensaft geben. Ca. 4 El Zucker,Zimt und Vanillezucker dazu geben. Kurz aufkochen und dann köcheln lassen. Immer wieder rühren. Warten bis alles zu Kompott verfallen ist…eventuell etwas stampfen aber nicht zu viel. Die Restflüssigkeit für die Apfelsauce abschöpfen und zur Seite stellen. Aus dem Blätterteig Quadrate herstellen,mit ca 2 El Kompott füllen und zusammen klappen. Gut verschließen. Die Teilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben mit Eigelb einpinseln und bei ca 160 Grad im vorgeheizten Backofen backen bis sie goldgelb sind.
Die fertigen Apfeltaschen mit Puderzucker bestreuen und nachdem sie leicht abgekühlt sind ,auf einzelnen Tellern verteilen. Dann auf jeden Teller ein Klecks Apfelsauce geben (oder die Sauce zum Schluss über alles Verteilen).
Vanilleeis und etwas Sahne mit auf die Teller geben. Dekorieren.
Zum Dekorieren kann man einen Apfel in Scheiben schneiden und Muster mit Keksausstechern ausstechen. Oder einfach nach belieben Dekorieren.
Fertig.

Zubereitung:

Hefeteig:
Die Hefe mit Mehl, Zucker und Wasser verrühren. Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Salz und Öl dazugeben und nochmals zu einem Teig verarbeiten. Nochmals gehen lassen. Dann durchkneten und gleichmäßig in einer runden Form verteilen. Eine kleine Schüssel umdrehen und die Mitte des Teigs damit abdecken.
Salzkaramell-Sauce:
Zucker und Salz zusammen karamellisieren lassen. Die Sahne in einem Topf erhitzen und dann langsam unterrühren.
Beim Abkühlen dickt die Sauce ein. Diese dann auf dem nicht abgedeckten Teil des Teigs verteilen.
Die Kissabel-Äpfel vierteln, hauchdünn aufschneiden und aufgefächert rund um die Schüssel auf dem Teig anordnen.
Die Schüssel aus der Mitte entfernen und diesen Bereich sternförmig einschneiden. Die dadurch entstandenen Teigsegmente über die Kissabel-Äpfel umklappen.
Die Zutaten für die Streusel vermischen, kneten und auf den Kissabel-Äpfeln verteilen.
Zum Schluss den Rand des Teigs entsprechend der Form der Äpfel etwas einfalten und die umgeklappten Teigstücke mit Eigelb bestreichen.
Auf 180° Ober-/Unterhitze für circa 25 Minuten backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Den Teig in 4 Teile teilen. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Je Apfelhälfte mit einem Teigstück komplett einwickeln.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backofen vorheiten auf 180 Grad
Ca. 20-25 Minuten in den Backofen, bis der Teig Goldgelb ist.
Dazu serviert man kalte Vanillesauce

Zubereitung:

Den Kürbis, die Zwiebeln und die Kissabel-Äpfel sehr klein würfeln. Zusammen mit Zucker und Essig in einen Topf geben und 20 Minuten köcheln lassen. Einige Löffel vom Sud abnehmen und mit dem Mehl, Senf, Pfeffer und Salz vermischen. Die Mischung wieder in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. In Gläaser abfüllen. Ein ideales Geschenk auch in der Weihnachtszeit. Für die Zubereitung nutzen wir dabei häufig Kürbis und Kissabel die bei halloween übrig geblieben sind, denn die rotfleischigen Äpfel und Kürbis passen ja perfekt zu Halloween. Meinen Freunden schmeckt das Chutney hervorragend. Sie freuen sich immer über die Kleinigkeit nach Halloween.

Zubereitung:

Zuerst 6 Spekulatius Kekse für die Dekoration zur Seite legen. Die übrigen Kekse grob zerkleinern.

Die Kissabel-Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelstücke zusammen mit dem Apfelsaft für ca. 5 Minuten in einem kleinen Topf kochen. Die Kissabel-Äpfel sollten weich aber nicht zu Mus gekocht werden.

In der Zwischenzeit Quark, Mascarpone, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.

Die Hälfte der Kekskrümel auf 6 Dessertgläser verteilen und abwechselnd mit dem abgekühlten Apfelkompott und der Quarkcreme schichten. Auf die letzte Schicht Kekskrümel geben und das Dessert für 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Vor dem Servieren mit den zur Seite gelegten Keksen dekorieren.

Zubereitung:

Aus den Zutaten für den Teig einen geschmeidigen Mürbeteig vorbereiten, mit Folie abdecken und für 30 Minuten kühlstellen.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in große Spalten schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln.
In einer ofenfesten Pfanne (26cm) den Puderzucker mit Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und vorsichtig karamellisieren lassen.
Die Butter in den Karamell schmelzen lassen.
Apfelschpalten spiralformig in die Pfanne legen, den Mürbeteig zu einem 26cm rundem Kreis ausrollen und über die Apfelschpalten legen.
Mit der Gabel mehrmals einstechen.
Im auf 180°C vorgeheizten Ofen (O/U) ca. 40 Minuten backen.
Die Pfanne nach dem Backen für ca. 15 Minuten auskühlen lassen.
Die Tarte auf eine Kuchenplatte stürzen.
Guten Appetit.

Zubereitung:

Raffinierte Vorspeise und durch die roten Kissabel ein besonderer Eyecatcher!

– Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in ca. 8 Scheiben schneiden
– Ziegenkäse ebenfalls in Scheiben schneiden
– Ziegenkäse auf die Apfelscheiben legen (oder wenn es besonders werden soll, mit Plätzchenformen ausstechen)
– Auf den Ziegenkäse etwas Butter, Rosmarin und Honig geben und in eine gefettete Auflaufform geben
– Ab damit in den Backofen: 180° ca. 10 Minuten backen.
– Mit Salat und Baguette servieren

Zubereitung:

Die Zutaten für die Füllung in einen Topf geben und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen.

Den Blätterteig in gleichmäßige Quadrate schneiden.

Jeweils 1-2 TL der Füllung auf die Quadrate geben und zu einem Briefumschlag „falten“. Mit Ei bestreichen und evtl. mit Streusel verzieren.

Backzeit: etwa 15 Min.
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C

Super schnelles Rezept für den Kindergeburtstag. Meine Tochter liebt die Geschichten rund um den Hasen Felix, der von seiner Reise Briefe schreibt. Die Briefumschläge kamen super an!

Zubereitung:

Den Kissabel-Apfel sowie die Cornichons fein würfeln. Die Matjesfilets in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Optional Sahne, Milch und Schmand mischen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Dill würzen und über die Zutaten geben. Alle Zutaten vermischen und genießen.

Zubereitung:

Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig mixen. Vanillezucker und die Eier dazu geben und gut unter mixen. Mehl und Backpulver dazu geben und kurz unter mixen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben auf den Teig legen, leicht rein drücken. Mit Zimt/Zucker Gemisch bestreuen.
Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober/Unterhitze
Für ca. 30 Minuten in den Backofen.

Zubereitung:

Da die Kissabel Äpfel die essbare Bowl sind, werden diese erst einmal vorbereitet.
Zuerst vom Apfel einen Deckel abschneiden. Dieser wird als essbare Deko hinterher dabei gelegt.
Nun mit einem Melonenkugelausstecher oder einem kleinen Löffel den Apfel aushöhlen. Das Fruchtfleisch wird klein geschnitten.
Nun den Reis 12 bis 15 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen.
Die Avocado und die Oliven klein schneiden. Den Rucola waschen und abtropfen lassen.

Die kleingeschnittenen Zutaten werden mit dem Reis und dem Rucola in einer Schüssel vermengt.
Dazu kommt nun Das Öl und die Sojasoße und es wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Die Masse wird nun in die Apfel-Bowl gefüllt. Als Topping kommen nun die Kürbiskerne oben drauf und einige Spritzer Balsamicocreme runden alles geschmacklich ab.
Den Apfeldeckel nun dazu legen und die Bowl genießen.

Guten Appetit !

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Alles in einen Topf geben, Zucker und Wasser dazu geben und kochen bis es zu Mus wird.
Die letzten Stückchen können mit dem Pürierstab püriert werden. Abkühlen lassen und dann genießen.

Für die Crêpes alle Zutaten gut mixen bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen und immer eine Kelle Teig backen.

Zubereitung:

Die Butterspekulatius werden in einen Gefrierbeutel gegeben und mit einem harten Gegenstand zerkleinert.

Für die Bratapfelmasse die Äpfel würfeln und die Walnüsse hacken . Danach die Äpfel und Walnüsse zusammen mit der Butter, dem braunen Zucker, dem Zimt und den Rosinen in eine Pfanne geben. Die Masse für ca. 5 Minuten anschmoren. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Für die Creme wird die Sahne mit dem Sahnesteif fest geschlagen.
Der Quark wird mit dem Zucker und dem Vanillzucker cremig gerührt. Danach beides miteinander verrühren.

Für den Apfellolli die Zartbitterkuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Die Apfelscheiben werden auf einen Holzsspieß gesteckt und dann in die flüssige Schokoladenkuvertüre getaucht. Abtropfen lassen und beliebig dekorieren. Anschließend auf Backpaper kühl stellen.

Jetzt die Butterspekulatius, die Bratapfelmasse und die Creme abwechselnd in ein Glas schichten. Ich habe die Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels ins Glas gegeben.
Als Topping und Highlight wir der Apfellolli aufgesteckt.

Guten Appetit !

Zubereitung:

Den Kissabel-Apfel sehr klein würfeln. Mit Honig und Zitronensaft in einen Topf geben und zugedeckt aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und fein pürieren.
Den Joghurt mit Quark, Vanillezucker, Kokosstreusel und Sahne zu einer lockeren Creme aufschlagen. Wenn nur Erwachsene dabei sind, dann noch etwas Kokoslikör unter die Quarkmasse mischen.
Das Kissabel-Apfelpüree unter die Quarkcreme mengen.
In Gläser verteilen, darauf noch eine Spalte Kissabel und 1 Kokoskugel. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Schmeckt himmlisch, wenn ein KISSabel Kokos küsst.

Zubereitung:

Semmelbrösel in Butter anrösten.
Äpfel grob raspeln
Zucker,Gewürze,Rosinen und Mandel dazugeben.
Alle Teigzutaten in eine warme Schüssel geben und durchkneten
Teig auf ein Brett aufschlagen, bis er weich ist und Blasen wirft.
Teig in die Schüssel geben und 1 TL Butter einpinseln. Ca 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Teig auf einer Unterlage mit Mehl Ausrollen.
Solange dehnen bis dieser dünn ist.
Alle Zutaten darauf verteilen.
Langsam Einrollen
Ca 160grad bei 45Minuten backen.
Ca 20 Minuten vor Backende noch mal mit Butter einfetten

Zubereitung:

Der Blätterteig wird ausgerollt. Ich verwende dazu immer einen aus der Kühltheke, man kann aber durchaus auch selbst einen Blätterteig herstellen.
Wasser mit 1 EL Zimt und 40 g zum Kochen bringen, optional etwas Amaretto Likör hinzufügen. Die Kissabel Äpfel werden halbiert und hälftig in sehr dünne Scheiben geschnitten. Die Kissabel Äpfel in das Wasser geben und 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Kissabel Äpfel entnehmen. Den Blätterteig in ca. 8 cm dicke Streifen schneiden. Die Kissabel-Äpfel so auf den Blätterteig nebeneinander legen, dass sie an der gesamten Randseite hälftig überstehen. Dann zu einer Rose zusammenrollen und bei ca. 180 Grad 35 Minuten backen. Mit Puderzucker leicht bestäuben. Die Kissabel-Rosen-Törtchen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch der Blickfang jeder Kaffeetafel. Und dabei so schnell gemacht….

Zubereitung:

Den Kissabel Apfel in dünne Scheiben schneiden. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Den Gouda würfeln, die Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden. Auch die Paprika und die Tomaten kleinschneiden. Bis auf die Kissabel-Äpfel alles gut vermischen und mit Essig und Öl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Dann mit den Kissabel-Äpfel dekorieren. Der Geschmack der Kissabel Äpfel passt richtig gut zu diesem pikanten Nudelsalat.

Zubereitung:

Apfel schälen und würfeln. Mit Honig, Kokosöl und Zimt vermengen und bei 160 Grad für ca 10 min in den Airfryer geben.
Danach auf Joghurt nach Wahl und verzerren.

Zubereitung:

Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker und Eier dazu geben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch dazurühren. Zitronenaroma hinzugeben und zum Schluss die geraspelten Äpfel unterheben. Im Waffeleisen braun backen. Puderzucker drauf. Kinderleicht und einfach nur lecker 🙂

Zubereitung:

Alles Waschen und kleinschneiden
Apfel und Hokkaido nur das Kerngehäuse entfernen , man braucht beides nicht schälen, weil am Ende alle püriert wird, ebenfalls in kleine Stücke schneiden, dann ist die Kochzeit nicht so lang
Knoblauch und Ingwer in etwas Olivenöl andünsten und dann das restliche Gemüse hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen
Kochzeit ca 20min, den Apfel erst fünf Minuten vor Kochende hinzufügen
Nach der Kochzeit , rote Currypaste (1-2 EL ) je nach Schärfe und 2 Dosen Kokosmilch hinzufügen und alles mit dem Pürierstab pürieren
Mit Salz , Pfeffer , Cayenne abschmecken und servieren
Der Kissabel verleiht dem Gericht eine fruchtige , leicht beerige Note.

Zubereitung:

Backofen (ggf. mit Pizzastein) auf 250 Grad vorheizen.

Flammkuchenteig mit Creme Fraiche bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Kissable Äpfel schälen entkernen und in feine Scheiben hobeln.
Apfelscheiben nebeneinander auf dem Flammkuchen verteilen.

Mit Mandelblättchen für den Extra Crunch bestreuen und mit Honig beträufeln.

Im vorgeheizten Ofen backen bis die Mandelblättchen Farbe bekommen.

Zubereitung:

Butter mit Zucker schaumig rühren
Nach und nach Eier dazugeben, Zimt, Kakao, Backpulver zum Mehl sieben und mit den Haselnüssen unter den Teig rühren
Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit einem Teil der Mandelstifte unterheben
In gefettete 26er Springform gebenund im vorgeheizten Backofen bei 200 grad 50-60min backen
Mit weißer Schokolade und den restlichen Mandelstiften verzieren

Zubereitung:

Für den Boden alle Zutaten verrühren und 10min bei 175°
Ober/Unterhitze backen.

Zwischenzeitlich den Apfel schälen und die Streusel zubereiten.

Streusel
Alle Zutaten miteinander vermischen

Nach 10min den Teig aus dem Backofen nehmen.
Äpfel und Streusel darauf verteilen und weitere 20 – 25 min backen.

Zubereitung:

Die Eier trennen, das Eigelb mit 3 EL lauwarmen Wasser, 50g Zucker und Vanillinzucker schaumig mixen. Das Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen. Weitere 50g Zucker vorsichtig in die Eischneemasse einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich gelöst hat. Dann vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

Mehl und Backpulver hinein sieben und vorsichtig unterheben. Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober-Unterhitze 200°C/ Umluft 175°C ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe hilft dazu. Den Boden dann auskühlen lassen und auf 2 Böden schneiden.

Die Kissabel Äpfel schälen, reiben oder in kleine Stücke schneiden. Sie werden dann mit 125g Zucker und evtl. etwas Zimt vermischt.
Puddingpulver und 125 ml Wasser in einem Topf verrühren. Die Äpfel und Butterstückchen zufügen. Unter Rühren ca. 2 Minuten aufkochen lassen. 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf dem 1. Boden verteilen. Dann den 2. Boden darüber legen und noch eine Schicht Apfelmasse darauf verteilen. Nun muss der Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank auskühlen.

Jetzt die Sahne mit einer Tüte Vanillinzucker steif schlagen und darüber glatt streichen.
Die Tafel Schokolade kann jetzt fein geraspelt werden und kommt auf die Sahne drauf. Wer möchte kann den Kuchen noch mit einem schönen roten Kissabel Apfel dekorieren.

Guten Appetit

Zubereitung:

1. Die roten Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen
2. Die Kissabel-Äpfel entkernen und sehr klein schneiden (eine Handvoll davon zur Seite stellen)
3. Die Tomaten ebenfalls sehr klein schneiden
4. Die klein geschnittenen Kissabel-Äpfel und die Tomaten in einem Topf anschmoren
5. Das Tomatenmark und 4 EL Wasser dazugeben
6. Solange köcheln lassen, bis die klein geschnittenen Kissabel-Äpfel weich sind (circa 4-5 Minuten)
7. Salz, Pfeffer und etwas Zucker hinzugeben.
8. Anrichten: Die Sauce auf die Nudeln geben
9. Mit Basilikum bestreuen
10. Eine Handvoll klein geschnittene Kissabel-Äpfel als Deko obendrauf setzen

Zubereitung:

Aus der Margarine oder Butter, dem Zucker, den Eiern, dem Backpulver und dem Mehl einen Rührteig herstellen. Die Äpfel in große Stücke schneiden und unter den Teig heben. Das Kind klaut sich eventuell einen Apfel und isst ihn nebenbei. 😅 Das Ganze dann in eine gefettete 26er Springform geben und etwas glätten (wenn auch leichter gesagt als getan).

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen. Nach 45 Minuten mit viel Butter bestreichen und mit ordentlich Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

Unsere ganze Familie war begeistert.❤️❤️❤️

Zubereitung:

Die gewaschenen Cranberries und die klein geschnittenen Äpfel zusammen mit dem Zitronensaft, Zucker, Rum und Zimt in einem Topf einkochen bis es eine Masse ist.

Für den Teig, die Butter in einer Pfanne leicht bräunen und auskühlen lassen. Dann in einer Schüssel die ganzen Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig kneten und in der gefetteten Springform auf dem Boden verteilen und ca. 2cm hoch am Rand. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

Auf dem Boden wird jetzt die Füllung gleichmäßig verteilt.

Jetzt alle Zutaten für die Streusel zusammen mixen und über die Füllung Brösel.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. eine halbe Stunde backen

Zubereitung:

Teig: alles mit dem Knethaken deines Rührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dann zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Belag:
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und
in Scheiben schneiden. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen
2/3 des Teigs auf den mit Backpapier
ausgelegten Boden der Springform geben .Gefetteten Springrand
draufsetzen. Aus dem Restteig eine Wurst rollen und einen Rand damit
formen. Die Äpfel dicht einfüllen

Streusel :
Mehl mit Zimt/ Bratapfelgewürz und Zucker vermischen, Butter zerlassen danach etwas abgekühlt auf die Mischung geben.Streusel herstellen und über den Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Heißluft ca. 40-50min backen.

Zubereitung:

Alles zusammen in einen Mixer und zu einem Shake mixen.

Zubereitung:

Apfel in Scheiben schneiden
Weintrauben halbieren
Und alles ins Wasser geben

Zubereitung:

Zunächst einen Rührteig aus den angegebenen Zutaten zubereiten und in eine Springform geben. Am besten legst du etwas Backpapier unter den Teig, das hilft später den Rührteigboden gut aus der Springform zu lösen.

Den Kuchen bei 160* C Umluft ca. 30 Minuten durchbacken.

Die Kissabel-Äpfel erst schälen, dann grob reiben. Mit dem Zucker, den Eiern, Zitronensaft und Puddingpulver unter ständigen Rühren aufkochen.
Nach dem Auskühlen auf dem Kuchenboden, noch in der Springform verteilen.

Zum Schluss noch die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen, bis eine gute, feste Konsistenz erreicht ist. Auf die Kissabel-Schicht geben und glatt streichen. Den Abschluss bildet das fein auf dem Kuchen bestäubte Kakaopulver.

Vorsichtig aus der Springform lösen und nach Belieben mit feinen Kissabel-Spalten belegen.

Fertig!

Zubereitung:

Förmchen fetten, Ofen auf 200grad O/U Hitze vorheizen
Äpfel schälen, 1cm große Stücke schneiden und mit der Zitronenabrieb und Vanilliezucker in die Form geben
Zutaten für die Streusel verarbeiten und zu Streuseln kneten
Alles auf den Äpfeln verteilen und 20-25min backen
Mit Eis oder Schlagsahne servieren

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und ca 20min kochen
Backblech mit Backpapier auslegen
Hackfleisch, Zwiebeln, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack, vermischen und 12 Frikdellen formen und auf ein Backblech legen
Auf die andere Hälfte des Backbleches , die gekochten und gequetschten Kartoffeln legen, Butter darüber verteilen
E- Herd 225 Grad Umluft
30-35 min backen
Inzwischen Frischkäse , Creme fraiche und Wasser verführen , mit Salz und Pfeffer abschmecken und zehn Minuten vor Ende der Backzeit auf die Frikadellen geben
Zum Schluss Petersilie , geschälten Apfel und Essig und Öl sowie Salz und Pfeffer zu einem groben Pistou pürieren
Und nun auf dem Teller anrichten
Das Pistou kommt auf die Frikadellen mit der Cremefraichhaube

Zubereitung:

1. Die Kissabel-Äpfel waschen und raspeln (für die Deko 7 dünne Scheiben schneiden)
2. Die Möhren schälen und raspeln
3. Geraspelte Kissabel-Äpfel und Möhren vermengen
4. Zucker, Salz und Pfeffer darüberstreuen
5. Kurz ziehen lassen (5 Minuten)
6. Auf Schälchen verteilen
7. Die Kissabel-Apfelscheiben sternförmig darüberlegen

Zubereitung:

Die Kissabel-Äpfel schälen und fein raspeln, die Feigen ebenfalls sehr fein schneiden. Alles in einen Topf geben. Mit dem Holundersaft die Fruchtmasse auf 1 Kilo auffüllen. Zitronensäure und Gelierzucker nach Packungsanweisung untermischen. 5 Minuten sprudelnd kochen, Schaum abschöpfen und die Marmelade in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen.

20 Minuten lang auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Zubereitung:

Äpfel waschen und vierteln. Das Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Eier in einer Schüssel mit Zucker, Vanillezucker und Zimt verrühren. Milch mit einem Schneebesen einrühren.
Backofen auf Ober- und Unterhitze 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Mehl durch ein feines Sieb zugeben und einrühren. Die Butter in einem Topf zerlassen. Eine Auflaufform mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Die übrige Butter zur Eier-Milch geben und kräftig unterrühren.
Äpfel in die vorbereitete Auflaufform geben, die Eier-Milch darüber gießen und untermengen. Die Mandeln darüber streuen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen und lauwarm genießen.

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.

2. Äpfel vorbereiten: Die Kissabel® Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.

3. Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen.

4. Flüssige Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt verrühren.

5. Teig herstellen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Dann die Kissabel® Apfelstücke vorsichtig unterheben.

6. Muffins backen: Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

7. Abkühlen lassen und genießen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Optional kann man sie mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer Prise Zimt verfeinern.

Zubereitung:

Teig vorbereiten:
 Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
 Fette eine große Auflaufform (ca. 30×40 cm) oder lege sie mit Backpapier aus.
 In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen.
 Butter, Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. 
 Den Teig gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Die Apfelscheiben mit Zimt, 1 EL Zucker und Zitrone bestreuen, gut vermengen und kurz abtropfen lassen.
Kuchen belegen:
Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, sodass der Teig gut bedeckt ist.
Backen:
Den Apfelkuchenauflauf für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Abkühlen und Servieren:
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Optional können die Stücke vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestäubt werden. Guten Appetit!