Zutaten:
2 – 3 Äpfel
120 g Dinkelmehl hell
50 g Haferflocken Feinblatt
1 Prise Salz
2 Eier
120 ml Buttermilch
etwas Mineralwasser
Öl zum Braten
etwas Zimt/Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Mehl, Haferflocken, Eier, Salz, Buttermilch und Mineralwasser gründlich vermischen und den Teig ca. 10 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit das Kerngehäuse aus den Äpfeln herausstechen.
Anschließend die Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in den Teig geben.
Das Öl erhitzen und die Äpfel mit einem Löffel aus dem Teig heben und in die Pfanne legen.
Dort goldgelb braten.
Mit Zimt und etwas Zucker bestreut schmecken sie besonders lecker.