Zutaten:
1 Kissabel Apfel
1 normaler Apfel
1 Esslöffel Pistazien
300g Weizenmehl
150g Butter
60g Zucker
1 Ei Gr.M
Salz“
Zubereitung:
Das Mehl, Zucker, Butter in kleinen Stücken, Ei und eine Prise Salz zügig zu einem Teig verarbeiten, ausrollen, in die Backform legen, den Rand sauber abscheiden und mit einer Gabel den Boden etwas löchern. Danach die Backform in den Kühlschrank stellen. Die Äpfel im Querschnitt fein in Scheiben aufschneiden. Mit einem runden Keksausstecher die Kissabel-Apfelscheiben ausstechen, um so einen kleineren Durchmesser zu erhalten. Die restlichen Apfelstücke würfeln. Den Teig zuerst mit den großen, hellen Apfelscheiben belegen und danach mittig die roten Scheiben darauf drappieren. Alle Lücken außen mit Apfelwürfeln ausfüllen. Den Kuchen für ca. 25 Min. bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen und hinterher mit Pistazien verzieren.