Zutaten:
225 g Mehl, Vollkorn
1 Prise(n) Salz
2 TL Backpulver
3 TL Zimtpulver
50 g Butter
50 g Öl
75 g Honig
350 g Äpfel, geschält, entkernt, klein geschnitten
1 Ei, verquirlt
Zubereitung:
Mehl, Salz, Zimt und Backpulver in einer großen Schüssel gut vermischen. Die Butter und das Öl hinzugeben und alles mit einem Löffel vermengen.
Anschließend den Honig in mehreren Teilen unter den Teig rühren. So kann die Süße besser verteilt werden. Nun die klein geschnittenen Äpfel unterrühren und abschließend das Ei über die Masse geben.
Nun den Teig in eine gefettete Kastenform oder eine 20er Springform geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten bei 170°C (Ober-/Unterhitze) backen.