Zutaten:
Zutaten für den Quarkölteig:
400g Mehl, 200g Zucker, 1Pck. Backpulver, 1Pck. Vanillezucker, 2 Eier, 8 EL Öl, 250g Magerquark
Belag:
75g Zucker, 75g Butter, 75ml Sahne, 1El Honig, 180g Mandelblättchen
Füllung:
750g Äpfel, 75g Zucker, Zimt nach Gusto
Puddingsahne:
500ml Milch, 125g Zucker, 2 Eier, 1Pck. Vanillepuddingpulver, 500g Sahne, 1Pck. Sofortgelatine
Zubereitung:
Quarkölteig: Zutaten zügig zu einen Hefeteigartigenmassen verkneten und eine Spingform damit auslegen.
Belag-Mandelmasse: alles Zutaten im Topf aufkochen.
Die Mandelmasse auf dem Teig verteilen und bei 175 Grad – 25 Minuten backen.
Äpfel – schälen und entkernen in Stifte scheiden und mit Zimt und 75g Zucker leicht andünsten.
Etwas abkühlen lassen.
Aus – 500ml Milch, 2 Eier, 125g Zucker, 1Pck. Puddingpulver einen Pudding kochen und mit Folie abdecken, erkalten lassen.
– 500ml Sahne steifschlagen und 1Pck. Sofortgelatine einrühren.
Sahne unten den Pudding heben.
Mandelboden einmal waagerecht durch schneiden und den Deckel gleich in 16 Stücke scheiden.
Einen Tortenring um den Boden stellen.
Das Bratapfelkompott auf dem Boden verteilen (dabei 2 cm Rand freilassen)
Dann die Sahnemasse darauf verteilen und zum Schluss den Deckel (16 Stück) wieder auflegen.
Im Kühlschrank 2 Stunden kühlen.