Zutaten:
Für das Apfelmus
8 große Kissabel Äpfel
150g Zucker
1 Tasse Wasser
Für die Crêpes
2 Eier
70g Butter
150g Mehl
1 Prise Salz
150ml Milch
1 Schuss brauner Rum
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Alles in einen Topf geben, Zucker und Wasser dazu geben und kochen bis es zu Mus wird.
Die letzten Stückchen können mit dem Pürierstab püriert werden. Abkühlen lassen und dann genießen.
Für die Crêpes alle Zutaten gut mixen bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht.
Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen und immer eine Kelle Teig backen.