Zutaten:
– 2 Schweinerückensteaks
-1 Birne
– 1 Kissabelapfel
– Kürbiskerne
– Zwiebel
– Hokkaidokürbis
– Estragon
– Petersilie
– Senf
– Salz, Pfeffer
– Öl
Zubereitung:
– Den Estragon vorbereiten: von den Stängeln zupfen, hacken. 1 EL Estragon, 2 EL Senf und 1 TL Olivenöl verrühren und die Steaks damit einreiben.
– Das Gemüse schneiden: Die Zwiebel, den Kürbis, den Apfel, die Birne. Alles in Spalten oder Stücke schneiden.
– Das Gemüse für ca. 30 Minuten bei 150 Grad in den Ofen geben, vorher mit Öl sowie Salz / Pfeffer marinieren.
– Die Steaks in einer heißen Pfanne pro Seite ca. 3 Minuten anbraten.
– Genießen.