Zutaten:
Keksboden
– 250 Gr. Butter Kekse
– 100 gr. geschmolzene Butter
Füllung
– 400 gr. Philadelphia Käse
– 200 gr. Quark 20% Fett
– 5 Eier
– 150 Gr. Mehl
– 150 Gr. Zucker
– 1 Backpulver
– Vanille
– 100 ml. Sahne
– Zimt
Zubereitung:
Die Kekse in einen festen Gefrierbeutel geben und klein (bis Pulver) zerbröseln. Die Keksbrösel mit der geschmolzene Butter zu einem Teig vermischen. Den Teig in eine vorbereitete 28 cm Springform geben, am Boden andrücken und einen Rand hochdrücken. Die Springform mit dem Teig nun ca. 15 – 20 Min. im Kühlschrank stellen.
Den Quark und Philadelphia Käse in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker, Vanille, Zimt, Mehl, Backpulver, Sahne und den Eier zu einer Quarkmasse mischen.
Die Quarkmasse nun auf den Keksboden geben und glatt streichen. Den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten ( Umluft ) Backofen geben und ca. 50-60 Min. backen. Das ganze Prozess wird regelmäßig beobachtet und am Ende der Zeit kontrolliert ob die Masse fest ist oder braucht mehr Zeit.
Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen, 10 – 15 Min. in der Form abkühlen lassen, Springformrand entfernen und den Kuchen auskühlen lassen.
Am Ende wird alles mit leckere Kissabel Rouge Äpfel dekoriert.
Guten Appetit!