I‘m red inside! Im Zuge des Bakingredevents haben wir in den vergangenen Jahren viele leckere und einfallsreiche Rezepte zugesandt bekommen.
Sieh Dir hier alle Rezepte der letzten Gewinnspiele an
Gewinner 2022
Kaiserschmarren mit Apfelstückchen und Apfelmus
Gewinner 2023
Kissabel-Rosen Tarte
Gewinner 2023
Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln
Gewinner 2023
Apfel-Kürbis Flammkuchen
Gewinner 2024
Mezze Lune Con Salsa di Kissabel
Gewinner 2024
Kissabel-Salzkaramell-Streuseltarte
Gewinner 2024
Winterlicher Apfel-Cranberry Streuselkuchen
Alle Rezepte der letzten Gewinnspiele
Liebesapfel-Crumble auf Karamellpudding
Apfelkuchen
Mein Rotes „Guten Morgen Porridge“
Flammkuchen mit Äpfeln, Feta und Walnüssen
Powermüsli
Apfelkuchen mit Mürbeteig
Kissable Crumble
Weihnachtlicher Apfelkuchen
Kissabel-Sahne-Dessert
Kissabel Rouge Käsekuchen
Kürbissuppe
Bratapfelmarmelade
Red-Apfel-Honig Smoothie Bowl
Kissabel Apfelkuchen mit Streusel
Apfel-Crumble (4 Portionen)
Gefüllte Kissabell auf Vanillesoße
Zimtcrêpes mit Bratapfel
Rote Apfelwaffeln
Kissabel Cake
Rhabarber Apfelkuchen
Warmer Apfelkuchen nach Omas Rezept
Kissabel-Apfelpfannkuchen
Kissabel-Äpfelchutney
Apfel/Eierlikör Käsekuchen
Dinkel-Apfelkuchen
Apfel Möhren Salat
Milchreisapfelpuffer (für Kinder)
Winterlicher Apfelzauber
Hackfleisch-Apfel Pizza
Apfelkuchen
Weihnachtlicher Apfelkuchen
Luftige Kissabel Pfannkuchen
Altländer Apfelchips
Kissabel-Curry-Suppe
Apfelkuchen mit Vollkornmehl und Honig
Apfel-Zimtschnecken aus der Muffinform
Tassenkuchen
Apfel Zimt Porridge
Apfelkuchen mit Pudding
Apfel im Schlafrock
Apfel Bacon Ringe vom Grill
Apfelmus
Zauberapfel
Kartoffelsalat mit Gurke und Kissabel Äpfeln
Apfelmus
Kissabel Zwiebel Flammkuchen
Apfelpunsch
Basischer Rotkohlsalat
Apfel Pudding Kuchen
Schwiegervater Geheimnis
Apfelkuchen mit feinem Zimt-Guß
Kissabel-Brokkoli- Salat
Roter Schmetterling
Glutenfreie Apfelrosentarte
Lustige Tiergesichter
Quarkküchlein
Bratapfel Bienenstich
Kleiner Apfelkuchen aus der Heißluftfriteuse
Apfel und Ziegenkäse Tapas
Apfelbrot
Mezze Lune Con Salsa di Kissabel
Zutaten:
Nudelteig für Mezze Lune
200 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
2 Stk. Eier
1 Stk. Eigelb
1 Stk. Eiklar zum Bestreichen
Kissabel Mascarpone Füllung
3 bis 4 Eẞl Kissabelmus
100 g Mascarpone
1 TL Vanillezucker
Butterbrösel
50 g Butter
40 g Semmelbrösel
Kissabelmus
3 Stück Kissabel Äpfel
100 ml Apfelsaft
1/2 Stk. Zitrone, ausgepresster Saft
Zubereitung:
Zubereitung
Für den Nudelteig das Mehl auf ein Brett oder in eine Schüssel sieben, salzen, eine Grube machen, Olivenöl, Eier und Eigelb hineingeben, mit Knethaken die bisherigen Zutaten zusammenrühren und zu einem glatten Teig verkneten, den Nudelteig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit bereite ich das Kissabelmus und die Füllung vor.
Äpfel waschen, vierteln und Kerngehäuse, Blüte und Stiel entfernen und in Würfel schneiden. Geschnittene Äpfel mit dem Saft einer halben Zitrone und ca. 100 ml Apfelsaft auf den Herd ca 10 bis 15 min weich kochen. Und im Anschluss pürieren und abkühlen lassen.
Mascarpone und Vanillezucker gut verrühren und langsam 3 bis 4 Esslöffel Kissabelmus unterheben.
Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, mit einem runden Ausstecher (Ø 8 cm) Kreise ausstechen, den Rand mit Eiklar bestreichen, jeweils etwa 1 TL Mascarponecreme in die Mitte geben, zusammenklappen und den Rand gut andrücken, so lange weitermachen bis Teig aufgebraucht ist.
Für die Butterbrösel in einer Pfanne etwas Butter schmelzen, Semmelbrösel zugeben und hellbraun anrösten.
Die Mezze Lune in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 3 bis 5 Minuten garen, bis sie bissfest sind, mit einem Schöpfer herausnehmen, in Butterbröseln wenden und anrichten.
Für’s Anrichten etwas Kissabelmus auf einem Teller verteilen und zwei bis drei Mezze Lune platzieren. Als Deko eignen sich Apfelscheiben und zum Beispiel ein Minzblatt oder Rosmarinzweig. Fertig ist das süße Nudeldessert mit Kissabel Äpfeln.
Anstatt Mascarpone könnt ihr auch Quark oder Ricotta hernehmen.
Buon appetito!