Zutaten:
Für 12 Portionen:
500ml Milch
125g Milchreis
1 TL Zimt
175g Apfel grob geraspelt
1 Ei
75g Apfelmark
100g Mehl
Zubereitung:
Milch aufkochen und Milchreis und Zimt einrühren und bei geringer Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln.
Den Milchreis abkühlen lassen und dann Apfelmark, geraspelten Apfel, Ei und Mehl unterrühren.
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und Teig in die Pfanne geben (pro Puffer 1-2 EL und platt drücken). Von jeder Seite goldgelb anbraten.
Fertig!