Zutaten:
Belag:
1kg Kissabel-Äpfel
200 g Zucker
1/2 l Apfelsaft
2P. Vanillepudding
Knetteig:
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
75 g Zucker
1P. Vanillezucker
1Ei
1Prise Salz
75g weiche Butter
Zubereitung:
Äpfel mit Zucker und Saft weich kochen.Mit etwas von demSaft das Puddingpulver anrühren, unter die Äpfel rühren aufkochen lassen und kaltstellen.
2/3 von dem Teig auf einen Springformboden ausrollen 1/3 zu einer Rolle formen und einen 3cm hohen Rand drücken.Die abgekühlten Äpfel daraufgehen. Den Teig bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
Für den Belag 2 Becher Sahne schlagen und auf den erkalteten Apfelkuchen streichen.
Mit Zimt und Eierlikör verzieren.
Guten Appetit!