Zutaten:
Für den Teig
6 Äpfel der Sorte Kissabel
1 Prise Salz
1 Tüte Backpulver
150g Mehl
50g Speisestärke
1 Tüte Dr. Oetker Finesse Vanille
100g Rohrzucker
1 EL frisch geriebene Bio-Zitronenschale
1/2 TL Zimt
100g weiche Butter
3 Eier
100g Walnüsse
4EL Zucker
Für die Streusel
1 TL Zimt
100g Mehl
150g Butter
100g Zucker
Evtl. Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln, dass sie nicht braun werden. In einer Schüssel das gesiebte Mehl, Salz, Backpulver und Stärke vermischen.
In einer weiteren Schüssel den Zucker, die Zitronenschale und die Butter gut mit den Handmixer verrühren. Wenn eine cremige Masse entstanden ist, können die Eier nach und nach dazu gegeben werden. Diese Masse wird zu der Mehlmischung gegeben und verrührt bis ein cremiger Teig entsteht. Der Teig kann nun in die gefettete Form gegeben und glatt gestrichen werden. Nun kommen die Apfelstückchen auf den Teig. In einer Pfanne 5 EL Zucker, 1 Prise Salz und die Walnüsse zum karamellisieren bringen und auf Backpapier auskühlen lassen. Die Nüsse können jetzt auf den Äpfeln verteilt werden.
Jetzt machen wir den Streuselteig, dazu alle Zutaten in einer Schüssel gut durchkneten und über dem Kucheln verteilen in kleinen Krümeln.
Im vorgeheizten Backofen (180°C) für 45 Minuten Ober-Unterhitze backen.